Pablo: “Una idea tengo clara: quiero que mis estudiantes se
sientan a gusto en clase, que no sólo aprendan lo que tienen
que hacer para ser buenos cocineros, sino que aprendan actitudes y
habilidades que les haga ser “excepcionales” como
cocineros y compañeros de trabajo.
Quiero que aprendan a compartir experiencias de manera que piensen y empleen las herramientas necesarias para aprender a lo largo de su vida profesional.
Un cocinero profesional es aquél
que está abierto a los cambios,
que introduce novedades, que sabe compartir y aplicar su experiencia
y conocimiento con sus colegas.... eso es lo que yo quiero conseguir
con mis alumnos” Esto
es lo que piensa Pablo.